Fischkonservierung, geschieht im allgemeinen nach denselben Methoden, wie die Fleischkonservierung (s.d.) überhaupt. Getrocknet werden bes. Kabeljau, Stör und Hausen, gepökelt (eingesalzen) Hering, Sardelle, auch der Kaviar, geräuchert Hering, Lachs, Schellfisch, Rochen, Aal u.a. Das Marinieren (s.d.) und das Sieden in Öl der franz. Sardinen (Sardines à l'huile) sind besondere Methoden der F.
http://www.zeno.org/Brockhaus-1911. 1911.
Sali (Kroatien) — Sali … Deutsch Wikipedia
San Feliu de Guixols — Gemeinde Sant Feliu de Guíxols Wappen Karte von Spanien … Deutsch Wikipedia
Sant Feliu de Guixols — Gemeinde Sant Feliu de Guíxols Wappen Karte von Spanien … Deutsch Wikipedia
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Saint-Valery — (spr. ßäng walleri), 1) (S. en Caux) Stadt im franz. Depart. Niederseine, Arrond. Yvetot, am Kanal (La Manche) und der Westbahn, hat eine gotische Kirche (13.–17. Jahrh.), einen kleinen Hafen, ein Handelsgericht, Seebad mit Kasino, Fischerei und… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Konservierung [1] — Konservierung. Nach dem Ableben der Tiere und Pflanzen treten bei ihnen gewisse Erscheinungen auf, welche man als Gärungs , Fäulnis , Verwesungsprozesse bezeichnet. Diese Vorgänge werden nicht, wie man früher annahm, durch die Einwirkung des… … Lexikon der gesamten Technik
Konservieren — (lat.), aufbewahren, erhalten, bes. Nahrungsmittel haltbar machen. Da diese meist durch die Tätigkeit von Gärungs und Fäulnisfermenten verderben, wird die Konservierung am besten bewirkt durch Luftabschluß, Austrocknung, Kaltlegung, Erhitzung,… … Kleines Konversations-Lexikon
Salinas de Janubio — Die Salinas de Janubio bilden die größte Salzgewinnungsanlage der politisch zu Spanien gehörenden Kanarischen Inseln. Sie liegen an der Südwestküste der Insel Lanzarote in der Inselgemeinde Yaiza … Deutsch Wikipedia
Vigo — I Vigo [ biɣo], Hafen und Industriestadt in der Provinz Pontevedra, Nordwestspanien, 20 m über dem Meeresspiegel, am Südufer der über 30 km langen Ría de Vigo, mit 283 100 Einwohner größte Stadt Galiciens; Provinzialmuseum, Freilichttheater.… … Universal-Lexikon
